Консервовану квасолю часто використовують у кулінарії, оскільки вона збагачує страви корисними мікроелементами. Продукт містить багато рослинного білка, клітковини, вітамінів та мінералів, тому відмінно підходить для збалансованого раціону. У статті розповідаємо, чи корисно часто їсти консервовану квасолю та які саме важливі для організму людини речовини вона містить.
Джерело рослинного білка
Квасоля, як і багато інших бобових культур, вважається одним з кращих рослинних джерел білка – в 100 г продукту його міститься 7-9 г. Для людей, які не вживають м’ясо або прагнуть скоротити кількість тваринного білка в раціоні, консервована квасоля стає відмінною альтернативою, оскільки білок необхідний організму для відновлення м’язів, синтезу гормонів та загалом нормального функціонування.
Високий вміст клітковини
У консервованій квасолі багато харчових волокон, які необхідні для нормального здоров’я шлунково-кишкового тракту. Клітковина нормалізує роботу кишечника: запобігає запорам, регулює спорожнення, покращує перистальтику. Також вона допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, запобігаючи різким стрибкам глюкози. Розчинна клітковина, що міститься у квасолі, також сприяє зниженню рівня поганого холестерину, що важливо для стану серцево-судинної системи. Це знижує ризик розвитку серцевих захворювань та допомагає нормалізувати рівень артеріального тиску.
Підтримка здоров’я серця
Консервована квасоля містить безліч корисних речовин, включаючи калій, магній та фолієву кислоту. Ці елементи необхідні підтримки нормальної роботи серцево-судинної системи. Калій важливий для регулювання водно-сольового балансу та запобігання гіпертонії. Магній необхідний підтримки нормального ритму серця. А фолієва кислота потрібна для правильного функціонування кровоносної системи та запобігання утворенню атеросклеротичних бляшок. Тому регулярне вживання бобових, включаючи квасолю, може знизити ризик розвитку інфаркту та інсульту.
Багатий вітамінно-мінеральний склад
Квасоля містить вітаміни групи B (B1, B6, фолієву кислоту), які беруть участь у процесах обміну речовин, нервової діяльності та утворення клітин крові. Також продукт багатий на залізо, яке важливо для запобігання анемії та підтримання нормального рівня гемоглобіну в крові. А ще в консервованій квасолі, яку можна придбати в маркеті Maudau, є цинк, який зміцнює імунітет, та кальцій, необхідний для здоров’я кісток та зубів.
Антиоксидантні властивості
Квасоля, особливо червона та чорна, містить багато антиоксидантів, які допомагають захистити клітини організму від пошкоджень внаслідок дії вільних радикалів. Флавоноїди підтримують здоров’я клітин та знижують запальні процеси в організмі.