Не потрібно відмовлятися від солодкого під час Великого посту (11 березня – 27 квітня). Варто виключити з списку продуктів яйця, молоко, вершкове масло, замінивши їх замороженими, чи свіжими ягодами та фруктами. Саме така начинка підійде для приготування смачної випічки. Далі розповість Житомирянка.інфо.
Яблучний десерт з клюквою та лимонною цедрою
Спочатку клюкву для десерту вимивають, висушують. Яблука потрібно очистити від серцевини, насіння, нарізати кубиками. Варто додати в суміш клюкви та яблук цукрову пудру (150 г), лимонну цедру та 1 ст. л. лимонного соку. Все це заливають 50 мл води, протягом 15 хвилин варять на невеликому вогні.
Просіяну муку (100 г) варто змішати з розпушувачем, додати сахарної пудри (30 г), ванілін. Пісний маргарин повинен стати м’яким перед додаванням до тіста.
Форму для випікання потрібно змастити, викласти суміш яблук з клюквою, посипати крихтами тіста. Через 50 – 60 хвилин десерт буде готовим.
Манний пудинг з медом
В рівних пропорціях змішують молоко та воду (по 0,5 л), після чого доводять до кипіння. Поступово додається манка (150 г) та мед (4 ст. л.). В цей час 1 ст. л. крохмалю варто розчинити в воді, додати до суміші з манкою. Викладаючи приготовлений пудинг в форми для кексів, перемістіть їх в холодильник до повного застигання.
Потрібно приготувати соус, що розкриє ароматні нотки десерту. Для цього 2 апельсини обливають кип’яченою водою, натирають цедру, видавлюють сік. Абрикосовий джем (200 г) варто змішати с цедрою та соком апельсина.
На блюдце викладають спочатку соус, зверху кладуть пудинг.
Вишневий мус
Заморожені вишні без кісточок (0,4 кг) потрібно розморозити, збити в блендері з цукром (200 г). Пакетик желатина замочують в 1 стакані води, ставлять на вогонь, доводять до кипіння. В таку суміш варто додати ванільний цукор, збиті вишні, змішати все це блендером.
Мус розливають по прозорим келихам, відправляють в холодильник. Перед подачею десерт можна прикрасити листями м’яти.
Смачні та прості в приготуванні десерти зможуть додати різнобарв’я в повсякденне меню під час Великого посту.
