Топ-10 Хелоуїнських страв – або що житомирянам приготувати до потойбічного свята

Хоча традиція святкувати Хелоуїн в Україні – це скоріше модна тенденція, ніж щось постійне, Житомир вже почав підготовку до містичної події. У маленьких магазинах (як-то Аврора або Червоний маркет) можна знайти елементи для дитячих костюмів та різні моторошні аксесуари (капелюхи, накладні ікла), а відвідувачі міського торговельно-розважального центру знаходять там аксесуари у вигляді скелетів та гарбузів. Тому до уваги усіх житомирян, які давно «в темі» та тих жителів міста, хто хоче спробувати іноземне свято, невеликий перелік традиційних страв, які можна розмістити на своєму столі, та їх історія. Більше на сайті zhytomyryanka.info

Бамрбрек

Це традиційний атрибут ірландського столу на Хелоуїн. Мовою оригіналу звучить «báirín breac». Це спечений хліб, але він солодший за звичайний. Під час щоденного вживання всередину додають виноград та родзинки, але за святковим столом начинкою виступають незвичайні та часто неїстівні атрибути, кожен з яких мав свій сенс: 

  • Горошина – весілля буде не скоро (а якщо гість скуштував солодкий хліб з каблучкою (наприклад, іграшковою) – навпаки); 
  • Дерев’яна тріска – до негараздів у особистому житті; 
  • Відрізана тканина – до проблем із фінансами; 
  • Монета – до успіхів у фінансовому плані. При приготуванні цього смаколика, необхідно робити його трохи солодшим за хліб, але не таким як кекс або тістечко.

Карамельні яблука

Цей десерт став традиційним у зв’язку з сезоном збирання стиглих яблук. Ці солодощі дуже полюбляють ірландські та британські родини. Є багато варіацій приготування: яблучні іриски, карамель з яблук, яблука у сиропі та яблука у твердій або м’якій карамелі. Якщо є бажання створити «казкові» яблука для фотографії або щоб порадувати малечу, можна додати до карамелі різнокольорові красителі – червоні, чорні, оранжеві. 

Традиційні коржики 

Ця страва найбільш близька до нашого менталітету – схоже печиво можна знайти у магазинах та багато житомирян хоч одного разу випікали його. Круглі коржики популярні у Британії, де їх віддають бідним або дітям, що приходять з традиційним «гаманець або життя» до сусідніх осель. Часто ці солодощі готують й у Португалії та у північно-західній Англії. Для приготування використовується пісочне тісто та прянощі – кориця, родзинки та імбир. Природні ароматизатори додають особливого смаку та аромату, їх можна замінити багатьма іншими: 

  • Цедрою лимону; 
  • Гвоздикою; 
  • Какао; 
  • М’ятою; 
  • Анісом або розмарином.

Перед початком випікання на тісті малюють хрест, а вживати печиво можна з чаєм або глінтвейном. 

Колканнон 

Ще одна традиційна ірландська страва до містичного свята. Готується з простих та доступних продуктів – картопляного пюре та капусти. У цьому випадку сенс також у передбаченні, але атрибутів набагато менше – докладають лише монети. Якщо хтось знайде їх у своїй тарілці, протягом наступного року йому посміхатиметься удача. 

Карамельний попкорн 

Цей делікатес можна придбати у кінотеатрі до перегляду моторошного фільму або знайти у магазині та трошки вдосконалити. До попкорну можна додати розтоплений шоколад та поламане печиво. Взагалі поєднувати можна з маршмелоу, додавати до кульок морозива, поливати медом та різними допінгами. 

Що можна приготувати з гарбуза? 

Гарбуз – це безумовно символ Хелоуїну. Але його роль у святі не закінчується вирізанням страшних гримас та прикрашанням оселі. До уваги житомирян 5 варіацій абсолютно різних страв із традиційного елементу паті до навечір’я усіх святих. 

  1. Американський пиріг з гарбуза Ця випічка має відкриту форму, складається с пісочної основи та начинки з гарбуза. Випікається та подається не лише з нагоди Хелоуїну, а й до Дня подяки та Різдва. Страва стала настільки традиційною, що готувати її вміє майже кожен, а аромат добре знайомий абсолютно всім та викликає приємні спогади. Цікаво, з самого початку вона не була схожою на пиріг, а мала вигляд м’якоті, змішаної з медом та прянощами. 
  1. Солодка гарбузова каша Цей варіант – ідеальний для батьків, що довго не можуть заохотити своїх дітлахів їсти кашу. Вона подається прямо у гарбузі, що додає казковості. Окрім «зірки» свята, до інгредієнтів входять яблука, родзинки, рис, кориця та будь-які підсолоджувачі (наприклад, це може бути шоколад, какао або мед). 
  2. Гарбузовий пунш Святковий напій можна подавати не лише у спеціальній чаші для пуншу, а безпосередньо у гарбузі, вирізавши зсередини м’якоть та помістивши туди невелику миску. У якості алкогольного напою можна використати сидр або ром. Його необхідно змішати з апельсиновим та лимонним соком, будь-яким пряним сиропом, м’якоттю гарбуза, газованою водою, корицею та гвоздиками. 
  3. Суп-пюре з гарбуза Делікатес має незвичну та неочікувану історію. Суп подавали у таборах для військовополонених у Північному В’єтнамі під час війни у країні. Готувати його до свята у можна у класичному варіанті – лише з овочів – або додати курку чи гриби. Найбільш популярна подача – із маленькими сухариками. 
  4. Запечений гарбуз з помідорами Для цієї страви краще використати гарбуз певного виду – сквош. Він зустрічається та використовується не часто. Зовні такий гарбуз нагадує кабачок, що перезрів, а його шкірка тверда та тонка. За формою може бути овальною або схожою на булаву, а м’якоть має світло-жовтого кольору, що майже доходить до білого. Аромат гарбуза дуже пряний та нагадує ваніль чи волоський горіх. 

Де у Житомирі можна відсвяткувати Хелоуїн? 

Якщо немає бажання створювати атмосферу самостійно, розважитися можна поза домом, це можна зробити майже у всіх кафе та ресторанах, де вже починають обладнання тематичної фотозони. 

Також у Місцевому Навколокультурному Просторі відбудеться одразу декілька подій, до яких житомиряни можуть долучитися 30 жовтня: 

  • О 10.00 – «Школа монстрів для дітей від 6 до 10 років. На маленьких відвідувачів чекатимуть страшні ігри, майстер-класи, грим, солодощі, фотозона та паперове шоу. 
  • З 14.00 по 16.00 – «Ніч у замку Графа Дракули». Для дітей від 10 до 14 років. Відвідувачі зможуть побачити театралізований квест, перформанси, скуштувати смаколики, отримати грим від професіонала та подарунки. 
  • О 17.00 – «Бал у замку Графа Дракули». Вікові обмеження – 14+. Окрім переліченого вище, гості отримають квести для вампірів, танці та конкурс на найкращий костюм. 
  • О 21.00 – продовження балу з обмеженням у віці 18+. Це буде вечірка з алкогольними напоями, запальним діджеєм та запальними перформансами.