Підвищений інтерес до продуктів, які зберігають молодість та здоров’я у людини був присутній завжди. В останні роки продуктом, якому приписують властивості суперфуду, є конопляні насіння.
Коноплі технічних сортів, які не впливають на організм, у всі часи використовувалися як цінна сільськогосподарська культура. Цінним джерелом корисних вітамінів та мікроелементів є насіння конопель. Вони містять оптимальне співвідношення поліненасичених жирних кислот і близько 20 амінокислот, більшість з яких не виробляється людським організмом. Така кількість корисних речовин робить насіння конопель фаворитом серед рослинної їжі, яка також може конкурувати з м’ясом та молочними продуктами.
Як використовувати насіння конопель у раціоні харчування
Насіння конопель багате протеїнами, які повністю безпечні для людини і не викликають алергічних реакцій, т.к. не містять глютен. Конопляний протеїн практично повністю засвоюється організмом. Щоденне вживання очищеного насіння коноплі та конопляної олії дозволяє закрити потреби людського організму в корисних речовинах. Це особливо важливо для людей, які з тих чи інших причин відмовляються від вживання молочних та м’ясних продуктів.
Людям, які дотримуються здорових принципів харчування або хочуть поправити своє здоров’я, рекомендуємо купити насіння коноплі та включити їх до свого раціону на постійній основі. Насіння конопель вживають у неочищеному вигляді, попередньо їх замочивши. Такий продукт можна подрібнити або проростити, щоб отримати максимальну користь. Але найбільшою популярністю користуються очищені ядра конопляного насіння або конопляний протеїн. Їх додають до вже готових страв: салати, смузі або коктейлі. Такий спосіб вживання дозволяє зберегти всі корисні речовини.
Також корисними властивостями має конопляне масло. Для отримання максимальної користі його використовують у нерафінованому вигляді та не піддають термічній обробці. Олію слід купувати невеликими порціями, зберігати у скляній темній тарі в холодильнику, щоб зупинити процеси окислення. Конопляна олія холодного віджиму стане ідеальною заправкою до свіжих салатів або просто овочів, а також як корисна і ситна добавка до вже готових страв.