Почему мы любим вкус кофе и пива?

Вкус ароматного кофе, или горький привкус пива. Американские ученые занялись исследованием того, почему некоторые люди отдают предпочтение тому, либо иному напитку. Подробности расскажет Житомирянка Инфо.

Этот вопрос давно интересует исследователей, поэтому ученые из Северо-Западного университета решили найти ответ. Они пытались найти причину феномена в генах, которые отвечают за восприятие вкуса.

Доказано, что чрезмерное употребление сладких напитков, а именно сладкого кофе, ухудшает состояние здоровья. В то же время, не контролированное употребление алкогольных напитков, в том числе и пива, приводит к летальным последствиям.

Для полного анализа ситуации генетиками было изучено состояние здоровья 336 000 людей. В процессе исследования специалисты разделили напитки, которые люди употребляли чаще всего: группа, которая употребляла горькие напитки (чай, кофе, вино, сок грейпфрута, ликер) и сладкие напитки (соки, газированная вода и напитки с добавлением сахара).

Данные сравняли с генетическим исследованием, сделали на основе этого некоторые выводы. Отличия в генах не могут влиять на их предпочтения. Люди выбирали те напитки, эффект от которых они хотели получить, вот и все.

Напитки, которые содержат кофеин стимуляторы, приводят к приливу сил, человек чувствует некоторую эйфорию, поэтому часто им отдают предпочтение.

Если речь идет об алкогольных напитках, то их действие провоцирует этанол, который производит успокаивающий эффект. Даже в том случае, когда вкус алкоголя не слишком нравится, участники эксперимента готовы к его употреблению, чтобы справиться со стрессом, разными проблемами.

В этом случае, если людям нравится пить кофе, или алкоголь, даже в чрезмерном количестве, тогда причина в их эффекте, гены, что отвечают за вкусовое восприятие тут ни при чем.