Рыбные консервы пользуются популярностью во многих странах мира благодаря длительному сроку хранения и высоким питательным свойствам. В этой статье рассказываем о самых востребованных разновидностях таких продуктов.
Консервированный тунец
Обладает мягким вкусом и плотной текстурой. Для производства консервов используют разные виды тунца, включая желтоперого, полосатого, длинноперого или белого, альбакора. Тунец богат белком и омега-3 жирными кислотами, что делает его полезным дополнением к салатам, сэндвичам, запеканкам, пасте, пицце. В продаже есть варианты рыбы, законсервированной в рассоле, масле, собственном соку. При этом средняя цена консервированного тунца доступна широкому кругу потребителей, что также влияет на его популярность.
Консервированный лосось
Этот вид рыбы лишь немного уступает по популярности тунцу, отличаясь более насыщенным вкусом. Производители предлагают два вида лосося: горбушу и нерку. Мясо горбуши более светлое и нежнее на вкус, тогда как нерка немного темнее и обладает более ярким вкусовым профилем. И горбуша, и нерка — источники белка, омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов, включая витамин D, кальций и селен. На основе консервированного лосося готовят салаты, супы, котлеты. В некоторых консервах содержится не только филе, но также кожа и кости рыбы, которые являются дополнительным источником кальция и питательных веществ.
Консервированные сардины
Эта небольшая жирная рыба — вкусная и питательная. Обычно ее консервируют вместе с костями — источником кальция. Сардины содержат белок, жирные кислоты омега-3, витамины D и В12. В продаже есть консервированные сардины в масле, собственном соку, томатном соусе, что позволяет выбрать вариант, который лучше всего подойдет для приготовления определенного блюда. Как и остальные рыбные консервы, сардины можно есть в чистом виде или с хлебом, а также добавлять в салаты и макаронные изделия. Благодаря насыщенному вкусу сардины хорошо сочетаются с каперсами, лимоном и чесноком.
Консервированная скумбрия
Эта рыба обладает насыщенным маслянистым вкусом и ценится за высокое содержание омега-3. Чаще всего скумбрию консервируют в томатном соусе, собственном соку и растительном масле. Этот вид консервы отлично подходит для приготовления запеканок, салатов и бутербродов. Благодаря яркому вкусовому профилю скумбрия хорошо сочетается с такими приправами, как чеснок и копченая паприка.
Консервированные анчоусы
Анчоусы содержат много белка, жирных кислот омега-3, витаминов и минералов, включая железо и кальций. Консервированные анчоусы, которые можно купить в маркете важных штук Маудау, широко используются в блюдах средиземноморской и итальянской кухонь, обогащая вкус салата «Цезарь», пасты, пиццы. А паста из анчоусов часто используется для улучшения вкусового профиля многих соусов, заправок и маринадов.